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Le fait de ne pas avoir les compétences nécessaires pour accomplir leurs tâches est frustrant pour des employés de restaurant puisqu’ils ne se sentent pas sûrs de leurs responsabilités. Ils ont besoin de suivre une formation en restauration. […]

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Il y a, naturellement, du gaspillage alimentaire dans n’importe quelle cuisine, qu’il s’agisse d’épluchures, de coupures ou d’extraction. La nourriture gaspillée signifie de l’argent gaspillé et dans le cas des restes périmés, un désordre potentiel avec les odeurs. […]